要说铜壶烧水的缺点，就是铜加热后容易产生铜锈，铜锈也叫铜绿，是铜被氧化后的物质，呈翠绿色。目前人们普遍认为铜绿是有害有毒物质，人体摄入超标可能引起铜中毒，导致头痛、头晕、乏力、肝硬化等。
当铜壶底部或内壁产生了铜锈，可以用牙膏加绒布擦除。用干净的铜壶烧水泡茶，是有益健康的。因为在烧水过程中，铜壶会析出微量铜元素，人体从其它地方较难吸收铜元素，由铜壶吸收微量铜元素的话，不但对人体无害，还会带来许多好处。
首先，铜具有杀菌作用。其次，用铜壶烧水不但能够促进铜的吸收，也能有效帮助人体吸收铁元素，对预防和缓解贫血有着积极作用，营养性贫血也与人体缺铜有关。同时，铜有预防癌症的作用，那些多用铜制餐具的地区，癌症发病会较低。
此外，铜对于心脏病的预防也有帮助。含铜的氧化酶有助于合成基质胶原和弹性蛋白，这两种物质能保护心脏血管完好、有弹性。研究表明，人体缺乏铜元素时，血浆胆固醇容易升高，动脉粥样硬化的风险也会增加，从而引发心脏疾病。此外，骨质疏松症、胃癌、食道癌等疾病的产生也与人体缺铜有关。